Tempe goreng renyah dan gurih adalah camilan favorit yang sederhana namun menggugah selera. Untuk mencapai tekstur yang renyah, pilihlah tempe segar dengan kualitas terbaik. Potong tempe dengan ketebalan yang merata, biasanya sekitar setengah sentimeter, agar matang secara merata saat digoreng. Sebelum digoreng, rendam tempe dalam bumbu perendam yang terdiri dari campuran bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit air. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna.
Langkah penting berikutnya adalah menyiapkan adonan pelapis. Campurkan tepung terigu, tepung beras, sedikit garam, dan air hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Tepung beras berperan penting dalam menghasilkan lapisan yang renyah. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan ini hingga seluruh permukaan tertutup rata. Untuk hasil lebih garing, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan pelapis.
Saat menggoreng, pastikan minyak dalam jumlah yang cukup panas, sekitar 170-180 derajat Celsius. Goreng tempe secara bertahap agar tidak terlalu penuh di wajan, sehingga hasilnya tidak menyerap minyak berlebih. Angkat dan tiriskan tempe goreng setelah warnanya berubah menjadi keemasan. Dengan teknik ini, Anda akan mendapatkan tempe goreng yang renyah di luar, gurih di dalam, dan siap menemani berbagai hidangan atau dinikmati sebagai camilan. Selamat mencoba...........!
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments